Infectieziekten vormen een voortdurende bedreiging voor burgers over de hele wereld. Ze veroorzaken lijden en dood en leggen een enorme financiële last op de samenleving. Antimicrobiële medicijnen hebben miljoenen levens gered. De opkomst van resistentie tegen geneesmiddelen bij bacteriën, parasieten, virussen en schimmels dreigt echter de medische vooruitgang van de afgelopen 60 jaar te keren.

De wereldwijde voedselproductie- en -verwerkingsindustrieën staan onder druk om een toenemende hoeveelheid gezonde, voedzame en kwaliteitsborgende producten te leveren aan een snelgroeiende wereldbevolking. Voedselveiligheid is een van de grootste zorgen van producenten en consumenten.